Българинът Светослав Митев спечели Световната купа за най-добра пица
Светослав Митев е на 23-години и е удостоен с високото отличие на Pizza World Cup 2023, чието 21-во издание се състоя в периода 3-5 октомври в Рим, Италия.
Най-добрата пица в света за тази година е по авторска рецепта с български фермерски продукти. Победителят създава рецептата специално за състезанието. Тя включва еленски бут от региона на Елена, крем от козе сирене с трюфел от Велико Търново и органична тученица от Варненския регион. Пицата е от първокласно тесто с жив квас, замесено от италианско премиум брашно. Победителят е използвал вода със сребърни йони, което се случва за пръв път. Презентацията му също впечатлява. Той поставя пицата на дървен поднос с кърпа с шевици и добавя към нея чаша червено „Мавруд“, носител на три последователни награди за най-хубаво вино у нас. Защото „пица и вино е най-добрата комбинация“, споделя Светослав.
Според Светослав правенето на пица е изкуство и за да е добър един млад човек в професията, от него се очаква постоянство, много труд и интерес към това, с което се занимава. Любовта му към това, което прави очевидно наистина е голяма, тъй като победителят работи като пицар едва от една година и въпреки всичко успява да преодолее огромната конкуренция.
„Конкуренцията беше сериозна. Имаше пицари от цял свят с много опит, а аз отидох главно за емоция и опит. В началото ми беше притиснено и така остана до края – не очаквах да спечеля. Радвам се на признанието, но не мисля, че купата ми дава повече способности, затова продължавам да работя и да се развивам както и досега“, казва той пред БТА.
В надпреварата са участвали около 180 пицари от цял свят. Светослав Митев е бил единственият българин. Той става победител благодарение на единодушното решение на 20-членното жури.
Освен световната шампионска титла в Италия, Светослав Митев е носител и на първа награда от Втория интернационален пица-шампионат, който се проведе в Румъния в края на септември.
