Био храни в България – какви са тенденциите

30 юни 2016 19:00 | Автор: Антон Бориславов | Здраве

Едва ли има нужда да задълбаваме в темата за ползите от редовния прием на екологично чисти био храни днес. Достатъчно е да се огледаме около себе си и да забележим колко много замърсени, от човека, места има. Те значително преобладават спрямо чистите и неповлияни от него такива. Тази зависимост спокойно може да се приложи и в областта на производството на храни. Изкуствените и процесирани продукти са много повече от екологично чистите и био храни. Одобрението ни към всеобщия стремеж към здравословно хранене е повод да споделим актуалните данни за пазара на био храни у нас. Забелязват се някои интересни и изненадващи тенденции. Радващото заключение е, че българинът е доста по-здравословно ориентиран, отколкото предполага.

Био храни - имат ли почва у нас?

Различни данни показват, че България е на челните места в Европа по отношение на затлъстяване при децата. Освен това се очаква след време да окупираме челното място по показател наднормено тегло сред жените. Дали поради тези два факта или просто заради стремежа към природосъобразен живот, но био храните се налагат все повече.

Интересно е да се отбележи, че термините био хранене и био живот се интерпретират в широки граници. За някои хора био хрененето включва консумация на домашни и екологично чисти продукти. Друга група потребители определят термина като стремеж за консумация на готвена храна. Трети пък считат, че био храненето включва потребяване предимно на продукти от официални био магазини и щандове. Ако трябва да се намери едно универсално определение за био храни и био живот като цяло, то най-вероятно би звучало така: редовна консумация на минимално обработени продукти, произвеждани в чисти райони, от почви и животни, които са третирани с пренебрежимо количество химикали. Важно е да познавате вида и произхода на храната, която консумирате. Само така ще сте сигурни, че отговаря на критерия „био“.

Био храни и опасни техни производни Някои храни изглеждат много био, но не са. Правете информиран избор.

Био храни у нас се предлагат в голямо разнообразие напоследък и естествено провокират все по-голям интерес. Освен това доверието на хората към подобни продукти расте главоломно. Очаква се био храните да се превърнат в сериозна част от хранителния режим на населението в бъдеще.

Статистически данни за потреблението на био храни на родния пазар

Скорошно представително проучване на агенция „Прагматика“ показва, че над 50% от населението в България е здравословно ориентирано. Проучването е проведено сред хора между 18 и 60-годишна възраст. Голяма част от тях редовно консумират произведени у нас органични храни и напитки. 25% от тези хора редовно пазаруват от био магазини. В това число попадат:

младежи, които се стремят да водят здравословен начин на живот;
образовани хора, които са в час с модерните тенденции в света на здравословното хранене;
родители на деца до 16-годишна възраст, на които се стремят да изградят навици за правилно хранене.

Интересно е да се отбележи, че мъжете, потребяващи био храни, са с около 10% повече от жените. От друга страна, именно дамите са тези, които по-често проследяват съдържанието на храната си. Така подбират продукти с по-малко мазнини, без консерванти и изкуствени подобрители. Мъжете са по-склонни да подбират еднокомпонентни и предимно сурови храни с ясен, био състав.

С най-голямо доверие сред био храните се ползват кисело мляко, сирене, пчелен мед, яйца, пресните плодове и зеленчуци.

Био храни и био живот Био животът се налага все по-масово у нас. Бъдете и вие част от тази позитивна тенденция.

Изложените данни доказват, че българите са ясно и правилно ориентирани по отношение на ползите от т.нар. био живот. Можем да бъдем оптимисти, че ще се справим с неприятната статистика за разпространението на затлъстяването у нас. Ако разчитаме на био храни с органичен произход, това може да стане по-скоро, отколкото препдолагаме.