Кокосовото масло – дар от природата
Благодарение на изобилието от информация в интернет днес не е трудно да разберем за ползите от кокосовото масло. Това е един прекрасен и така необходим за здравето природен продукт, който се извлича от ядката на кокосовия орех. Лесно може да бъде приготвен в домашни условия или още по-лесно да бъде закупен от магазина. За да бъде истински полезно, е важно маслото да бъде нерафинирано и студено-пресовано, т.е. извлечено от пресни кокосови орехи. Кокосовото масло се прилага както за козметични цели, така и в кулинарията и освен много вкусно и питателно то е и много полезно за организма.
Кокосовата мазнина е една от малкото растителни мазнини, изградена от около 90% средноверижни наситени мастни киселини, за които е доказано, че са полезни за здравето и не повишават нивата на лошия холестерол, напук на всички подобни твърдения. Съдържащите се в него антиоксиданти влияят благоприятно върху здравето на сърцето, намаляват нивата на лошия холестерол и понижават високото кръвно налягане. Също така кокосовото масло благоприятства функцията на щитовидната жлеза и ендокринната система и подобрява хормоналния баланс в организма.
Независимо дали ще си приготвите някой домашен сладкиш, или ще си направите маска за коса с него при всички положения ще усетите ползите от този природен дар. Освен това той може да бъде използван като натурален слънцезащитен лосион – тайната идва от това, че маслото, извлечено от ядките на тропически дървета притежават естествена слънцезащитна сила. Ето едно доказателство за това, че продуктите, създадени в лаборатория не могат да заменят по стойност и качество това, с което ни дарява природата.
Ароматното масло може да замени успешно както балсама за устни и тяло, така и крема за лице и лосиона за почистване на грим. То хидратира кожата по естествен начин, а също така притежава свойството да изглажда бръчки. Използва се и за устната хигиена като натурална паста и естествен избелител за зъби, тъй като притежава антибактериални и избелващи свойства. Други негови приложения са като средство против акне и кожни проблеми като екзема или псориазис. А в комбинация с етерични масла от мента или розмарин се превръща в естествен лосион против насекоми. Изобщо толкова много предимства се съдържат в този чист и натурален природен продукт.
Според различни научни проучвания редовната консумация на една до две супени лъжици кокосово масло дневно забързва метаболизма и успешно се справя с натрупаните мазнини в коремната област – една от основните причини за диабет тип 2 и сърдечно-съдови проблеми. Не е за подценяване и фактът, че маслото от кокос насърчава абсорбацията на калций и магнезий, действайки благоприятно върху здравето на костите. Освен това то е напълно подходящо и безвредно за бебета и малки деца. А в комбинация с витамин D действа добре за производството и качеството на кърмата.
Едно от основните предимства на кокосовата мазнина в кулинарията е, че при нагряване нейната химическа структура не се разрушава лесно. Това означава, че тя е по-устойчива на нагряване от всички останали мазнини, независимо от вида им. Като цяло наситените мазнини са по-устойчиви на висока температура от ненаситените. Каква по-добра причина да приготвите любимите си палачинки с кокосово масло, например?
За да обясня разликата нагледно, ще дам пример със зехтина, който стана много популярен през последните няколко години и навсякъде се говори за неговите здравословни ползи и как трябва да се използва за всичко. Това, за съжаление, е голяма заблуда и е хубаво да се знае, че зехтинът като ненаситена мазнина не е устойчив на нагряване и неговите връзки се разпадат бързо, което води до окисление. Така той става токсичен за организма. Препоръчително е да не го използваме за готвене, а да го добавяме само към студени ястия и салати.
Въпреки че днес кокосовото масло се смята за екзотичен продукт, с който до преди няколко години беше трудно да се сдобием, в някои части на света то е основна суровина и се използва ежедневно от хората по тези земи от много поколения насам. Става въпрос за хората, живеещи във Филипините, Малайзия, Индонезия. Повече от 60% от калорийния им прием идва от кокосова мазнина и са най-големите консуматори на наситени мазнини в световен мащаб. Въпреки това те са в чудесно здраве - не страдат от сърдечно-съдови заболявания и при тях не се наблюдава епидемия от затлъстяване. Тези народи са най-доброто доказателство за ползите от консумацията на кокосови продукти.
