Taйните кътчета на Варна: Averi Beers | Tрета част
За трети пъти сядаме да си поговорим с последните авери от компанията - Алекс и Алдо. Вече ви разказахме за Averi Beers в първа и втора част на материала за първото от тайните кътчета на Варна, из които ще ви разведем. Сега е моментът обаче да кажем едно последно "Наздраве!" на Averi-те с този материал.
Алекс: По отношение на варенето на бира мога да кажа, че Алдо е инициатора. Негова беше първоначалната идея, а ние всички казахме "Супер! Хайде, правим го". Започнахме да четем повече по темата, да се интересуваме, да пробваме нови бири и лека-полека стигнахме до тук.
Алдо: Нещо интересно, с което разполагаме е преносима инсталация за наливна бира. С нея можем да участваме в различни мероприятия, участия, да правим изнесени дегустации. Имаме наливна система, мобилни сме, а навън има достатъчно жадни хора (смее се). Например с нея участвахме във фестивала "Лятно кино в квартала" през тази година и се получи доста добре, както за нас така и за всички дошли да се насладят на филмите. Реално и там се роди идеята да предлагаме такава услуга. Имаме няколко покани за участие в коледни партита на различни фирми в града през декември.
Алекс: Често се случва да се сприятеляваме с клиентите, което е нормално предвид името на магазина, а и на идеята и на това, че определено идват хора, които имат същите интереси към бирата (или ги научаваме да имат). Реално не откриваме топлата вода нито с магазина, нито с крафт бирите и това, което мога смело да кажа, че ни отличава от всички останали е точно личния контакт с хората. Хубавото е, че например сега ако решите можете да дойдете и да вземете подарък на някой за Коледа - имаме порадъчни комплекти, чаши, ръчно изработени отварачки и много готини картички.
Алдо: Като домашни пивовари плануваме участия на бъдещи конкурси, но няма как да учстваме във всички възможни. Най-вероятно ще се насочим към международни състезания, за да опитаме едно ново предизвикателство. Би било доста ценно за нас. Относно варенето на бира пред аудитория имаме разни идеи, които са заложени за другото лято, но за момента ще останат тайна.
Алекс: Разчитаме доста на Facebook страницата на магазина за популяризация, но най-силната ни реклама идва от уста на уста. Всеки води някой и после ни харесват страницата в социалните мрежи. В момента правим и сайт за онлайн покупка на бира. За съжаление сме доста натоварени и бавно се случват нещата, но можете да го очаквате като коледен подарък. Не е лесно да се вкара цялата инфорамция - снимки, описание, цени. В същото време асортиментът ни постоянно се увеличава и разнообразява, но съвсем скоро ще има и една онлайн версия на Averi Beers. Нашата най-голяма идея е да отворим собствена пивоварна, но това за момента е голяма хапка по ред причини. Решихме първо да научим хората да пият качествена бира и тогава да преминем към нещо по-голямо. Нормално е като стартираща компания да преливаме от идеи, но най-голямата определено е пивоварната.
Ако трябва да сравня хората от екипа като качества с различни стилове бира за себе си бих казала, че съм като един American IPA, но от най-горчивите. Не само, защото стилът ми е любим, но и защото и аз самата съм малко горчива от време на време (смее се). За останалите....Алдо бих го сравнила с някоя черна и горчива бира. От по-тежките за преглъщане. Макар, че като им свикнеш става по-лесно и приятно, но в началото е много хард. Карен и Венци бих ги сравнила с по-балансирани вкусове. Нито са много сладки, нито са много кисели или горчиви. Нещо балансирано.
Алдо: Ако аз трябва да опиша екипа с бири бих ги сравнил с домашни бири. Трудно може да се вкара в някакъв стил. Определено ги определям с домашна бира. Там става въпрос за много уникални неща. Дори да повториш една и съща рецепта пак ще излезе нещо различно. Всяка една такава бира си има специфичен вкус и качества. Нещо такова се получава и с аверите от екипа. А ние думичката тръгнахме да си я налагаме най-вече, защото Алекс не я харесваше (смее се). Имаме си "Averi" като ключово и то ни обединява по някакъв начин. Нас и това, което искаме да покажем на хората. Идват и моменти, в които това започва да ти дава и мотивация. Поне аз така го приемам. Точно тази дума ти напомня откъде си тръгнал и защо го правиш в крайна сметка.
