"Завърналите се:" По дирите на шоколада в Балкана
С вкус на пъпеш и бекон: Mihaela Kateva - магьосницата на шоколада от Враца (Vratsa)
В навечерието на Нова година в поредицата "Завърналите се" в ефира на телевизия Bulgaria ON AIR, авторът Петя Кертикова разказва една сладка история, историята на Михаела Кътева. Родена в семейство на стоматолози в предбалкана, казва, че е закърмена с първата любов на всяко дете - шоколада.
"В семейството на зъболекари много обичах да хапвам сладичко. Имах много развалени зъби, ядях неограничени количества шоколад, леля ми ми носеше от чужбина", споделя Михаела.
От малка тя обича да твори десерти вкъщи. В работилничката си във Враца Михаела прави обувки от шоколад, бонбони с всякакви вкусове, сред които от пъпеш и бекон, сладка люта чушка.
"За да майсториш с шоколад, е нужно търпение", споделя Михаела.
Преди да замине за Англия, работи в шоколадова къща в София. Завършила агробизнес, ръководи предприятие за свежа храна в южната част на Острова. Там остава 8 г. Спестеното от бригадата Михаела влага в шоколадовата си къщичка в родната Враца, където я прибира Любовта.
Преди това заминава за Словения по програма за млади предприемачи. От 65-годишния бохем Люко учи и най-малките тайни за опитомяване на шоколада.
"Благодарение на него добих увереност, че мога да се справя", добавя Михаела.
Бизнесът си в подножието на Балкана стартира през май 2022 г. с първата в града работилничка за шоколад, а страстта си към шоколада и сладкарството Михаела предава на ученици във Вършец.
Да ви е сладко!
