Снимки: Яна Пенева
В поредното тайно кътче на Варна ни посреща ухание на ароматно кафе, страхотна атмосфера и едно момиче с чаровна усмивка – Злати, баристата, която е на смяна по време на нашето посещение. Историята на това чаровно място в самото сърце на Морската столица ни разказа създателката на „Кифличка“ – Цветелина Маринова.
Цветелина: Идеята за кафето се роди преди около 6 години, когато със съдружника ми пътувахме много из Европа. В Португалия, Испания и Италия е пълно с подобни сладки кафетерийки. Решихме, че Варна заслужава едно такова местенце. Отворихме на 10.11.2010, в един голям сняг, никога няма да забравя този ден. Бях спала около два часа преди отварянето на мястото. Напълни се в приятели, беше изключително весело и динамично.
Любимо ми е нашето капучино. Стараем се да го правим както трябва – силно, вкусно, с пухкава млечна пяна. Лятото се разхлаждам със студения чай, който ние си приготвяме от селекцията ни от дванадесет различни насипни чая. Обичам много и ментовия ни шоколад, а от сладките са ми много любими ръчно правените бонбони от белгийски шоколад, както и домашните бисквитки с лешници.
Реакцията на хората, които посещават мястото за първи път ми пълни душата винаги. Някои от тях са като малки деца – лицата им се озаряват от широки усмивки, гледат детайлите в интериора и казват, че все едно са едновременно вкъщи, но и в сладкарничка от мечтите си. Чудесно е, че можем да доставяме такива приятни емоции на хората и именно такова усещане искам да изпита всеки, който прекрачи прага на „Кифличка“.
